Le Guide de L'Espresso
Mauro Rastelli • 3 aprile 2026
“Cucina tipica casalinga" è lo slogan, ed è un obiettivo centrato in pieno, in questa casa accogliente, dai muri in pietra che ispirano solidità, e dove una cucina corposa quanto generosa nei sapori non tradirà la vostra fiducia.
Brioche pecorino e ciccioli con guanciale alla salvia, caramelle con caciottina, pancia di maiale farcita di filetto aromatizzata al finocchietto, sono alcuni dei capisaldi.
I dolci, davvero buoni (il tortino di cioccolato con riduzione allo Strega ad esempio), contribuiscono, con la ben assortita cantina, al senso di appagamento e di radici ritrovate.
Possibile un menù tutto tartufo.
Bella la selezione di birre tra cui la la Baladin da meditazione Xyauyù Fumè.
L'arrivo della nuova stagione è un ottimo pretesto per mantenere i buoni propositi e fissarne di nuovi. Che sia mangiare più sano o ripulire il garage, ecco alcuni suggerimenti per mantenere i buoni propositi.
Chiocciola e Tre Gamberi, il Capanno di Spoleto viene considerato una delle migliori trattorie italiane. La sua forza si chiama “identità”: “Non vogliamo essere qualcosa di diverso dalla nostra storia”. di Alessandra Meldolesi 10 Marzo, 2023
