Il menù della trattoria "il capanno" a Spoleto
Il personale del Ristorante Trattoria Il Capanno organizza Matrimoni e Ricevimenti ponendo la massima cura ad ogni singolo dettaglio, dall'allestimento dei tavoli all'illuminazione degli spazi esterni, personalizzando tutto l’addobbo seguendo i desideri degli sposi.
Anche il Menu per Matrimoni è completamente personalizzabile e può prevedere portate classiche, come pappardelle con funghi porcini e tartufi, e piatti ricercati.
Gli ingredienti utilizzati per la preparazione dei menu sono di prima qualità e di sicura provenienza locale, come formaggi, salumi, verdure e cacciagione.
L’ampia carta dei vini lascia libertà di abbinamento con ogni piatto richiesto, che può essere preparato anche per celiaci.
Ai bambini il ristorante riserva un menu dedicato anche durante i matrimoni e le cerimonie.
il menu'
Minimo 2 portate a Persona.
Il menù può subire variazioni giornaliere in base alla disponibilità dei prodotti senza nessun tipo di preavviso.
Fa fede il menù all’interno del locale.
Antipasti
Trittico del Ghiotto
Capocollo - Frittata al Tartufo
Bruschetta al Tartufo
(uova, glutine)
€ 18,00
Vellutata di piselli crumble di caprino
(glutine, lattosio)
€ 15,00
Patata ripiena di Uovo
con fonduta di Parmigiano
Nocciole e Tartufo
(uovo, glutine, frutta a guscio)
€ 16,00
Tortino di pecorino con vellutata di fave
(Uovo, lattosio, glutine)
€ 16,00
Salumi e Formaggi
(lattosio)
€ 17,00
primi piatti
Passatelli con crema di pomodori arrosto
stracciatella di burrata e basilico
(lattosio, glutine)
€ 16,00
Gnocchetti di pane con sugo di pomodoro,
fagioli del purgatorio e ciausculo
(uova, lattosio, glutine)
€ 16,00
Fettuccine al ragù bianco di piccione
(glutine, lattosio, uova)
€ 17,00
Tortelli con animelle di vitello
vellutata di fagiolini e mentuccia
(glutine, uovo, lattosio)
€ 17,00
Strangozzi al Tartufo
(uova, glutine)
€ 18,00
Secondi piatti
Pernice con soffritto di erbe e bacche di sorbastrelle
(glutine)
€ 21,00
Fegatelli di maiale nella loro rete
€ 18,00
Piccione petto e cosce al Forno
€ 24,00
Tagliata al Sale grosso e rosmarino
€ 23,00
Coniglio al finocchietto con salsa di tapenade
€ 20,00
Stinco di cinghiale con purè di sedano rapa
€ 19,00
contorni
Patate Saltate - € 6,00
Insalata Capricciosa - € 6,00
Radicchio bianco alla brace - € 6,00
Verdure in padella - € 6,00
dessert
Semifreddo amaretti e cioccolato
(frutta a guscio, uova, lattosio)
€ 8,00
Panna cotta, croccante di fragole e menta
con coulis di rabarbaro
€ 8,00
Crostata con confettura di mirtilli
(uova, glutine)
€ 8,00
Millefoglie sbriciolato
(Glutine, uova, lattosio, frutta guscio)
€ 8,00
Semifreddo al Pistacchio
€ 8,00
formaggi
Degustazione di formaggi - € 16,00
vini da dessert al bicchiere
Sagrantino Passito di Montefalco
Umbria
€ 8,00
Torcolato Maculan
Veneto
€ 8,00
Muffato Sergio Mottura
Umbria
€ 9,00
Gewurztraminer Bernhard
Alsazia
€ 7,00
Malvasia delle Lipari Balanubi
Sicilia
€ 7,00
