Il menù della trattoria "il capanno" a Spoleto

Antipasti

Trittico del Ghiotto

Capocollo - Frittata al Tartufo
Bruschetta al Tartufo

(uova, glutine)
€ 18,00

Vellutata di piselli, tozzetti salati alle noci

(glutine, uova, frutta a guscio, latte e derivati)
€ 17,00

Patata ripiena di uovo con fonduta di parmigiano
nocciole e tartufo

(uova, lattosio, frutta a guscio)
€ 19,00

Tortino di pecorino con vellutata di fave
(Glutine, uova, fave, latte e derivati)
€ 16,00



Salumi e Formaggi

(lattosio)
€ 17,00

primi piatti

Passatelli con vellutata di asparagi e salsiccia

(glutine, uova, lattosio)

€ 17,00

Gnocchetti di pane con sugo di coda alla vaccinara

(glutine, lattosio, sedano)
€ 17,00

Fettuccine al ragù bianco di piccione

(glutine, lattosio, uova)

€ 17,00

Tortelli ripieni uovo, patate e guanciale

con vellutata di carciofi

(glutine, uova, lattosio)
€ 17,00

Strangozzi al Tartufo

(glutine, uova)
€ 18,00

Secondi piatti

Pernice con soffritto di erbe e bacche di sorbastrelle

(glutine)
€ 21,00

Fegatelli di maiale nella loro rete
€ 18,00

Piccione petto e cosce al Forno
€ 24,00

Tagliata al Sale grosso e rosmarino
€ 23,00

Coniglio arrotolato con erbe aromatiche e tapenade 
€ 19,00

contorni

Patate Saltate  - € 6,00 

Insalata Capricciosa  - € 7,00

Radicchio bianco alla brace  - € 7,00

Verdure alla griglia - € 7,00

dessert

Salamini al cioccolato con visciole

(uova)
€  8,00
Crostata con confettura di more
Gelato di mandorla

(lattosio, glutine)
€ 8,00

Sfogliatine calde alle mele

(Glutine, uova, lattosio, frutta guscio)
€ 8,00

Pan Polenta con gelato di fiordilatte all'anice
(lattosio)

€ 8,00

 Semifreddo di liquirizia con cialda di liquirizia

(Uovo frutta a guscio latte e derivati)

€ 8,00

formaggi

Degustazione di formaggi - € 16,00

vini da dessert al bicchiere

Sagrantino Passito

Umbria
€ 7,00
Torcolato 2019 Maculan
Veneto
€ 8,00
Muffato della Sala Antinori
Umbria
€ 10,00

Barolo Chinato Giuseppe Rinaldi
Piemonte
€ 10,00

Marsala Terre Arse 2006 Florio
Sicilia
€ 7,00